Tacopaj & Makaronilåda



Tacopaj 4-6 portioner

Pajdeg: 4 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1/2 tsk salt, 50g smör, 1 1/2 dl mjölk.
Köttfyllning: 500g blandfärs, 1 gul lök, 2 vitlöksklyftor, 3 msk tomatpuré, 2 msk chilisås, 1 msk soya, 2 tsk chilipeppar, 2 tsk spiskummin, 2 tsk koriander, 2 tsk curry, 1-2 tsk salt, 2 dl vatten.
Täcke: 3 tomater, 2 dl creme fraiche, 4 msk majonäs, 150g riven ost.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke. Låt matfettet bli rumsvarmt, dela det i mindre bitar och finfördela med fingrarna i mjölet. Häll i mjölken och rör ihop till en deg. Tyrck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter.

Hacka löken. Stek köttfärs, lök och vitlök tills det fått färg. Tillsätt tomatpuré, chilisås och soya. Strö på kryddorna och häll sedan på vatten. Låt puttra tills vattnet är nästan helt borta. Häll köttfärsen i pajskalet.

Skär tomaterna i mindre bitar och strö dom över köttfärsen. Blanda creme fraiche, majonäs och riven ost. Bred ut över tomaterna.

Grädda mitt i ugnen i 200 grader ca 15 minuter, tills ytan fått färg.



Makaronilåda 4 portioner

4 dl okokta makaroner, 1/2 tsk salt, 1 purjolök, 200 g rökt skinka.
Äggstanning: 3 ägg, 3 dl mjölk, 1/2 tsk salt, 1 krm svartpeppar, 1-2 dl riven ost

Koka makaronerna. Skölj purjolöken och skiva den, skär sedan varje skiva på mitten. Stek purjolöken några minuter, häll i skinkan och stek tillsammans. När makaronerna är klara häll i dom också och stek en liten stund.
Häll sedan allt i en ugnsform.

Vispa lätt ihop ägg, mjölk, salt och peppar. Häll det över makaronerna i formen. Strö över osten.
Grädda i mitten av ugnen i 30-40 minuter i 200 grader.

Idag var vi sugna på lite av varje, så det blev både tacopaj och makaronilåda. Savannah åt som hon aldrig sett mat förut men Celine petade i maten precis som alltid. Ja i alla fall till hon hörde att Madicken började på barnkanalen, då kastade hon i sig maten, sa tack och rusade in till tvn.

Precis nu fick jag en deja vu, dessa recept har jag lagt ut förr kom jag på, men med tanke på tiden det tagit att skriva ner allt så publicerar jag ändå.

Nu har barnen somnat och jag ska sätta mig bekvämt i soffan för att mecka lite med designen här på bloggen. Sånt småpill tar ju sådan tid och headern är jag inte helt 100 på ännu, jag ska göra några till för att känna efter lite.

RSS 2.0